Итак, билдов разных много, как же выбрать себе подходящий?
Самое главное - решите для чего вам нужен билд. Универсального билда у варлока нет. Если он вам нужен для пве-рейдов, то наиболее подходящими являются СМ/Руин, МД/Руин, 9/21/21 и Дарк Пакт. Лучший билд среди них выбрать невозможно. СМ/Руин обладает максимальным дамагом (важное "но" - при выпущенном импе, в отличие от билдов с саком), но большой дамаг - это и большое агро. Поэтому этот билд обычно подходит для боссов, на которых нет проблем с агро или когда надо выдать максимальный дпс. Например, это лучший билд под Ваела. Или же вы только вступили в серьезную гильдию и ваш шмот сильно уступает шмоту танков. МД/Руин стоит брать для агропроблемных боссов. 9/21/21 - отличный билд для боссов, на которых много АоЕ дамага и практически весь хил (бинты, хилстоун, лечение от других игроков), который вы получаете, уходит на отлечивание этого дамага. Таких боссов очень много в МС, поэтому это хороший билд для этого инста, если вы не ставите импа МТ (для оффтанков в МС импа обычно ставить нет необходимости), вообще, когда вы не обязаны ставить пета, этот билд становится одним из лучших (для дпс вы можете сакать суккубу и будет дамаг не хуже см/руина). Дарк Пакт подходит для боссов, на которых не критично расстояние до босса. В МС очень много боссов от которых надо стоять далеко, в БВЛ нужен либо макс дпс, либо -агро, проблемы с маной в этом инсте не бывают. Поэтому в пве этот билд не популярен. Дальше в АК40 и наксе - я не знаю.
Кроме того в СМ/Руин, МД/Руин и дарк пакт билде вы будете чувствовать себя в пвп более-менее, так что раслабиться между рейдами в этих билдах вы сможете.

Если вам важно пвп, то сбалансированных пвп билдов у варлока два: Сауллинк билд и конфлагрейт билд. Первый хорошо подходит, если у вас плохой шмот и вы все равно хотите рулить. Также отлично подходит для игроков, предпочитающих живучесть и не любящих умирать. Конфлагрейт билд гораздо более дамаговый и более веселый. С импом в реальном пвп не так плохо, как в дуэлях (собственно говоря, нереально выиграть лишь хилящегося друида). Однако в сине-зеленом шмоте он выглядит не очень впечатляюще (впрочем, синезеленых противников убивать вам это не помешает).
Если хотите приносить пользу на альтераке, то подходящим билдом там являются билды с сакрафайсом. Если же вам важна не приносимая польза, а количество Killing Blows - берите конфлагрейт. Он бьет часто, поэтому шанс, что именно ваш удар окажется последним - выше.
Если вы полный маньяк дамага, можете взять конфлагрейт/найтфолл билд. Или см/руин, если вы ходите в пве рейды.

На фарме практически все билды выглядят более-менее равно. При плохом шмоте выгоднее иметь афликшен билд. Так как моб будет умирать долго и доты много натикают. При хорошем шмоте (для данного типа мобов) выгоднее уже бить директ кастами. Самым оптимальным на фарме, наверное является даркпакт билд, позволяющий восстанавливать ману, пока вы бежите к следующему мобу. Найтфолл/конфлагрейт и см/руин уже не обладают средствами для восстановления маны, но убивают мобов достаточно быстро, при этом обладают дрейнами для долгих боев. У конфлагрейт билда дрейны уже сильно сбиваются, поэтому если моб быстро не умирает и очень много наносит дамага по локу, то фармить в таком билде уже не так приятно. Если же шмот хороший, то фармить в нем может оказаться даже лучше, чем в двух предыдущих билдах. В МД/Руине фармить можно только спамом болтов, поэтому фарм в нем довольно напряжный. В 9/21/21 фармят обычно с помощью сака войда. Дпс не ахти, поэтому чтобы ваш фарм был действительно быстрым, лучше выбирать мобов для фарма послабее, если мобы умирают быстро, то в этом билде фармить можно практически без остановки и это лучший вариант для фарма таких мобов.

Кроме того, на ваш выбор билда может повлиять ваша любовь к тому или иному пету. При игре с суккубой в пвп активно используется седус. С помощью седуса можно вчистую выиграть многих соперников. Если же седус не сработал, то суккуба оказывается хуже импа, так как дпс ниже и стамины она не дает. На фарме суккуба обычно танкует первые несколько секунд (надеюсь, автокаст Soothing Kiss вы отключили уже при изучении абилки). В это время варлок находится на прилично расстоянии, ставит кос (или коа) + коррупцию, после чего кидает болт+иммоляцию. После этого суккуба наносит только дамаг.
При игре с импом все совсем иначе. В этом случае вы сразу же начинаете размениваться с противником ударами, практически не краудконтроля его (только в том случае, если это действительно надо, например, фир паладина или друида). Этому способствует повышенная стамина от импа. Чтобы повысить живучесть при игре с импом всегда берется Demonic Embrace. Также при игре с импом таланты в нем обязательны (иначе лучше играть с суккубой). На фарме моб либо сразу же начинает задамаживаться варлоком, либо имп танкует совсем мало времени. Обычно пока моб бежит к импу, варлок уже кастует болт или иммоляцию и моб ударяет импа 1-2 раза. Если не расчитать время, то моб может убить импа, поэтому тут надо осторожнее.
В общем случае играть с суккубой несколько сложнее. Последовательность действий должна быть четче. На фарме мешает то, что суккуба дерется в мили, а значит сама отпуливать как имп она не может. Кроме того, если вы тупо задамаживаете моба с рейнж атакой (которого отпулить не можете быстро), то частенько суккуба стоит без дела, ибо если пойдет вперед, наагрит толпу. Но результат, который может быть получен в пвп с помощью красивой игры с суккубой обычно выше (вплоть до убийства двух равных соперников, естественно тут понадобится удача и наличие кулдаунов у противников). Но тут есть одно но: за альянс портит игру с суккубой наличие вотф у орды у трети соперников.
Естественно, против кастеров можно играть и с собакой. Правда шанс выиграть с собакой физдамагера минимален. Кроме того, собака - самый бесполезный пет на фарме. Собственно говоря, кроме как борьбы с кастерами, собаку сложно где-то еще использовать.
Билды пригодные только под суккубу: МД/Руин, СМ/Руин, Найтфолл/конфлагрейт.
Билды, пригодные для импа и суккубы: Дарк пакт, конфлагрейт, баланс.
Однако ни суккуба, ни имп не могут являться истинно универсальным петом, так как всех противников с ними не выиграешь. Единственным билдом, в котором можно ходить с одним петом - это сауллинк с собакой. Поэтому если вы не хотите перед дуэлями менять пета или не хотите проигрывать на БГ потому, что у вас не было нужного пета, берите сауллинк.
Воидволкера на 60м левеле можно уже забыть. Он нужен в основном для победы в сауллинк билде над воином и рогой, а также иногда с ним проще разбираться с большими группами мобов. Как основной пет он уже не используется.